稻谷互混率如何检验

问题描述

精选答案

互混的检测方法是依照国标GB/T5493的检测方法进行检验的。具体方法是，在一批大米中，不加挑选的取出200粒完整大米，用清水洗涤，再用0.1%碘乙醇溶液浸泡一分钟，然后用蒸馏水洗净，观察米粒的着色情况。其中糯米粒呈红棕色，非糯米粒呈蓝色。

0.1%碘乙醇溶液：称取0.1g碘，用加入适量乙醇溶解后，定容至100ml