板栗可以榨油吗

问题描述

精选答案

板栗是可以榨油的。

但是现有的板栗榨油技术种类比较繁多：主要有压榨法、有机溶剂萃取法、溶剂浸出法、微波处理法等，但压榨法存在出油率低、劳动强度大、生产效率低、饼渣残油量高的缺点；有机溶剂萃取法和溶剂浸出法的缺是浸出毛油中含油物质较多，色泽深，质量较差， 并含有一定量的残留溶剂；微波处理法对板栗油的 POV 值、酸价、颜色等品质指标又一定影响 影响。

所以在找到更适合的新技术之前，不建议板栗榨油。可以当做粮食作物食用。