面粉型号标准

问题描述

精选答案

低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。

中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。

中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉

其他回答

腾飞专升本

我国小麦粉可分为等级小麦粉，高低筋小麦粉和专用小麦粉三大类。等级小麦粉基本为通用小麦粉（GB 1355——86），高低筋小麦粉为高筋小麦粉（GB8607——88）和低筋小麦粉（GB8608——88),分别适用于制作某类食品专用。专用小麦粉是指制作某种或某种类食品专用。