东北烧烤软板是什么

问题描述

精选答案

东北烧烤软板是指牛板筋中较软的部分。

烤牛板筋大家都熟悉了，而牛板筋又有硬的地方和软的地方，把硬一点的部分叫硬板；软一点的部分叫软板。烤硬板和考软板是东北烧烤特色，南方地区少有。软板不怎么硬，也不容易塞牙，香嫩丰腴，与常吃的烤牛板筋不同，很不错。这个还有生吃法，味道带有点甜口。

其他回答

考研考博资料站

烤板筋，其中，要数沈阳老太太烤板筋最为出名，很多人都知道烤板筋最难吃的应该就是厚薄不一的板筋了，很难嚼，但是东北烤板筋就将这种情况彻底的改善了，将烤板筋比较厚的部分用签子戳穿，这样板筋基本上软硬适中，能够被嚼碎。喝点酒，滋味妙不可言。

其他回答

金融小博士

软板是取牛板筋中较软的部分，很不错。小时候的味道一定要经过品尝才能回味起薄薄的肉片紧贴竹签子，略微焦嫩，那时候的情怀一瞬间就能回味，这个还有生吃法，味道带有点甜口。