电饭锅的盖和锅粘住了怎么办

问题描述

精选答案

抹上薄薄的一层油,是个办法；据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。关键是要关掉电源后再闷一会。

电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。

具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自己做多了就能摸索出来。

其他回答

考研同行者

重新加热试试，利用热胀冷缩的原理很快就能解决。把电饭锅再加热几分钟试试,就可以轻松打开锅盖。或用手指左右移动泄压插销,解除密闭的状态看看。如果碰到锅盖打不开是因为锅盖四周有间隙的设计，可以防止锅盖吸住以致变形。但长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。