烤箱带热风循环有用吗

问题描述

精选答案

热风循环功能有用。

有助温度均匀散布,尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的,后来发现不尽然。在西点制作上,没有热风反而比较好。热风会令炉内一直产生流动的气流,并不是一件好事。热风比较适合用在等料理的制作。所以俱备有热风功能的开关,或许在预热时可把热风打开,开始烤时就把它关了。

其他回答

会计审计家园

对于烤鸡烤鸡翅一类带皮东西比较有用（主要是考的比较匀且能缩短烤制时间还不用刷油）但是肉排肉串一类的不推荐用，这种食材用带热风循环的烤箱烤制不刷油的话容易考的很干！