怎样判断食物里是否含有硼砂

问题描述

精选答案

加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。

加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。

加了硼砂的腐竹：卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。还可以在在浸泡时注意下，如果水浑浊、有沉淀，大、粗糙，就有可能添加了硼砂。

加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒颗粒度比较大，不粘棕叶，剥的时候觉得很滑溜。

加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎

其他回答

轻松心理社区

验证硼砂最快速的方法：有种试剂盒，最快５分钟就可使“硼砂”食品现原形。操作方法为：以油条为例，先将油条溶入水中浸泡，将浸泡液滴在姜黄试纸上；随后将试剂Ａ滴在油条溶滴上，使两者混合均匀，用吹风机吹干；一旦试纸上出现红棕色斑，再在色斑上滴加Ｂ试剂。如果红棕色斑点变为墨绿色至蓝紫色，就说明样品中掺加了硼砂，颜色变化越深表示硼砂浓度越高。