如何鉴别大米里是否放硼砂

问题描述

精选答案

首先看颜色光泽。添加了硼砂的大米、面食、腐竹等会更加鲜亮，光泽有异样感。

其次是闻气味，看质感。粽子等食物加入了硼砂之后，用手触摸会感觉爽滑，吃起来比正常的更为柔软。添加了硼砂的食品韧度更高，久煮不糊。

还有就是通过鼻子闻，有些时候，硼砂食品中可闻到轻微碱味。