具有变旋光现象的是

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精选答案

除二羟基丙酮外单糖都具有变旋光现象，因此变旋光现象是它们的共性。单糖包括葡萄糖，果糖，核糖，脱氧核糖，半乳糖等。

由于单糖溶于水后，即产生环式与链式异构体间的互变，所以新配成的单糖溶液在放置的过程中其旋光度会逐渐改变，但经过一定时间，几种异构体达成平衡后，旋光度就不再变化，这种现象叫变旋现象。