西汉五谷是什么

问题描述

精选答案

汉代粮食作物主要有黍、粟、麦、菽、稻，并称“五谷”。黍也叫做“稷”，“糜”，现在称为黄米，煮熟后有粘性；粟，即小米，凡古人常说的“米”或 “饭”就是小米；麦是汉代食用最为普遍的主食，有大麦、小麦、春麦等品种；菽，豆类的总称，有大豆、小豆、胡豆等。汉朝时期，中国人将豆子作为主食之一，也作为副食和调味品。豆腐、豆豉、酱等豆制品十分受欢迎。稻，也就是水稻，有籼稻、粳稻、糯稻之分。在汉代，水稻在江南普遍种植，但是北方地区还不普遍。除此以外，在北方还有高粱、荞麦、胡麻等作物。

其他回答

税务小公举

西汉时期人们所吃的“五谷”到底是什么？五谷是指粟、豆、麻、麦、稻，陕西省西安市南郊出土的一枚木牍揭示了这个答案。

这枚长方形木牍共177字，上面有关汉代五谷种植的内容基本完整，清楚地记载了当时的五谷是指粟、豆、麻、麦、稻，其顺序也不是随便排列的。据了解，汉代的“五谷”究竟指哪些谷物，古籍记载历来含混。这枚木牍的出土第一次明确了西汉时期陕西关中地区“五谷”的种类与名称。