怎样挑选优质食用油

问题描述

精选答案

招数一、选择大品牌

像其他包装食品一样，食用油生产企业的信誉、设备、技术和规模与食用油品质密切相关。

一些黑作坊生产的食用油原料来源不明，加之没有条件检测质量指标，会使化学残留物超标，存在危害使用者身体健康的风险。

相对而言，大品牌食用油企业会有严格生产工艺及品质管控，品质有保障。

招数二、看好生产日期

油的质量和新鲜度有很大关系，存放时间太长的油不仅会影响油脂风味，降低营养价值，并且可能存在酸价和过氧化值超标的问题，食用过期产生异味的食用油会对人体产生危害。

购买时要注意包装上的标签信息，做到明明白白消费。

食用调和油属于直接向消费者提供的预包装食品，按照国家标准的要求，必须在包装上标示食用名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、对各种植物油的比例进行标注等。

招数三、从价格看优劣

“一分价钱一分货”，如食用油中常见的花生油，价格过低可能存在质量问题。

食用油价格过低时大家就需要擦亮眼睛，不贪图便宜，做理性的消费者。

其他回答

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1.看色泽，品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。

2.闻气味，用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

3.看透明度，透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4.尝滋味，用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。