怎么辨别粉扣有没有加硼砂

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精选答案

检验面粉是否含有硼砂,比较有难度,你可以这样做,到化工商店买一本试纸,用两种面粉掺水,把试纸放入,看看试纸的PH值变化,就能知道面粉是否正常,一般加有硼砂的面粉的PH值偏高。

用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。