莲藕怎么做好吃

问题描述

精选答案

黑米蒸莲藕健康美味又好做，具体做法为：先黑米浸泡数小时；莲藕洗净去掉外皮，切去一头；用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定；上锅蒸30分钟；晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

香酥藕片做法：

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈；

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水；

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉；

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉；

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出；

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油；

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。