在高中实验里哪些实验用斐林试剂，哪些用碘液

问题描述

精选答案

斐林试剂检测还原性糖，比如葡萄糖，麦芽糖等用斐林试剂。

其实斐林试剂的A液和B液混合后就是新制氢氧化铜，它与带有醛基的物质可以发生氧化还原反应，醛基被氧化成羧基，而新制氢氧化铜被还原为砖红色氧化亚铜沉淀。

碘液是用来检测淀粉（检测的是直链淀粉）的，因为直链淀粉遇到碘可以盘曲螺旋成弹簧状，内部形成空腔，而碘分子可以排成一串呆在这个空腔里，形成蓝色的物质，这就是碘与淀粉显蓝色的原因。