什么是植物炭黑

问题描述

精选答案

植物炭黑以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成。食品添加剂植物炭黑是符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。该标准范围规定适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。就是说以植物的一种——竹子为原料可以生产食品添加剂植物炭黑。

植物炭黑在食品中的正确使用

目前我国食品中食品添加剂使用，依据2015年5月24日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）执行。

符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。

按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，食品添加剂植物炭黑可用于：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果和粉圆六类食品中，其中：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果最大使用量为5.0g/kg；粉圆最大使用量为1.5g/kg

对于品种的界定按以下类别和解释确定：

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外)：包括03.01冰淇淋、雪糕类；03.03风味冰、冰棍类。

05.02 糖果：包括硬质糖果、酥质糖果、焦香糖果、奶糖糖果、压片糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果和其他糖果。

06.05.02.04 粉圆：以淀粉为原料，经造粒工艺加工而成的圆球状非即食产品。

07.02 糕点：以粮油糖和（或）甜味剂、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制成型、熟制等工序制成的食品，包括：07.02.01 中式糕点(月饼除外)、07.02.02 西式糕点、07.02.03 月饼、07.02.04 糕点上彩装。