北京潮鸭披萨都有什么

问题描述

精选答案

潮鸭披萨食材清单：面粉、牛奶、洋葱、番茄、披萨腊肠、披萨牛肉粒、青椒、青豆。

做法步骤：

1 泡椒在锅里小火炒香，制成泡椒酱。油温大概烧到三成热，加入辣酱，炒出红色之后，下入蒜末、姜末和洋葱碎。烹入料酒，既可以带走泡椒的酸味，同时可以让它的颜色进一步变得油光明亮，加入清水。

2 加入两勺半白糖和两勺半醋，比例1:1，加入适量白胡椒粉，大火烧开，淋入水淀粉，芡汁收浓后关火。

3 临近起锅前补充一些蒜末、香葱碎和洋葱碎，地道的鱼香汁就完成啦。

4 将春笋、猪板油、蘑菇和洋葱分别切成丝，一起加到神秘面糊中搅拌均匀。

5 鸭肉改刀成片后，罗列起来，把所有的食材裹上糊铺在鸭肉上

6 油温升到7成热，下入鸭方进行复炸，炸到更加酥脆的效果，整齐的鸭肉就配上酥脆的外衣了。

8 最后把鱼香汁淋到鸭方上就完成了。