新鲜面条可以冷冻吗

问题更新日期：2024-10-12 02:27:18

问题描述

精选答案

按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！

原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克

1、鸡蛋两个打入盆内

2、加入盐4克

3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）

4、加入面粉550克

5、用筷子搅拌成絮状

6、用保鲜袋包起来，饧发半小时以上

7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片

8、反复按压，成光滑、规整的面片

9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短

10、改4档，出一次面片

11、改5档，出一次面片

其他回答

公考之家

可以。

新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。

冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。

其他回答

考研小王子

可以，放在冰箱里时可以在面条上撒些干面粉，避免面条粘在一起，然后把面放在盘子里用保鲜膜封严不要进水就行，不然要潮湿。同时生面条长时间冷冻溶解以后会影响面条的口感，所以尽量现做现吃比较好。

其他回答

自考一点通

不可以，新鲜面条含水份较大，冷冻过后面条没办法成条