食用藕开什么颜色花

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莲藕的花是指荷花，它与莲藕是同一种植物的不同部位，莲藕是莲的地下茎。荷花一般在每年的6-9月开花，单生于花梗顶端、高托水面之上，花直径10-20厘米，花瓣呈红、粉红、白、紫等色，花蕊受精后逐渐膨大称为莲蓬。