木薯粉和红薯粉的区别

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精选答案

木薯粉是一种热带植物的块根制作，红薯粉是则用地瓜做成的淀粉；地瓜粉主要用在日常饮食方面上，木薯粉更多是用于添加剂；红薯粉主要成分都是淀粉，木薯粉则含有亚麻仁苦苷。

木薯粉和红薯粉的具体区别：

1、原料不同木薯粉是一种热带植物的块根中，经过提取后脱水干燥制作而成的粉末，口感非常非常有弹性；而红薯粉是用地瓜做成的淀粉，是厨房做饭常出现的一种材料。

2、用途不同地瓜粉主要用在日常饮食方面上，无论是勾芡或者是作为炸粉，都是我们平常多得多得方面；而木薯粉更多是用于添加剂，晶莹剔透，呈半透明，奶茶店的芋圆主要成分就是木薯粉。

3、成分不同木薯粉除了少量微量元素，其主要成分都是淀粉。而木薯粉却是要注意了！部分木薯粉含有一种有毒物质，亚麻仁苦苷，这种物质在人体内会被分解成氢氰酸。氢氰酸中毒会令人感到胸闷、心悸、头痛、恶心呕吐，严重者甚至会昏迷、抽搐等情况出生，所以不宜过量食用。