梅干菜食用前的处理方法

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精选答案

梅干菜食用前处理方法：

1.梅干菜食用前用冷水洗净,经刀工处理后即可烹制,可以作成荤、素菜品;

2.作菜可蒸、炒、烧或作汤,可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等,如“梅干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;

3.梅干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。