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餐饮业某菜品本月的实际单品毛利率如何测算

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问题更新日期:2024-03-05 22:38:58

问题描述

餐饮业某菜品本月的实际单品毛利率如何测算,在线求解答
精选答案
最佳答案

(收入-成本)/收入

其他回答

公式我知道,我是不知道如何找到某菜品的实际成本,因为餐饮业成本都是按档口归纳的,单个菜品的成本怎么能找到呢?

其他回答

就是由菜品所耗用的材料,分摊的人工等构成