橙汁中总酸度的测定方法及基本原理

问题描述

精选答案

一、样品的处理 取至少200mL样品置于500mL磨口锥形瓶中，旋转至基本无气泡，装上冷凝管，置于水浴锅中，待水沸腾后保存10min，取出，冷却。

二、样品溶液的制备 准确去25mL一处理过的样品，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度 三、 样品酸度的测定 准确量取25mL样品溶液，置于锥形瓶中，加40mL煮沸的冷水及3-4滴1%的酚酞指示剂，用0.1mol/LNaOH标准滴定（如样品溶液酸度过低，可用0.01mol/L或0.02mol/LNaOH标准滴定溶液）滴定至溶液呈微红色，且于30s内不退色。记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积。同一被测样品必须测定两次。同时用水代替样品溶液，做空白实验。记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积。