梅纳德效应

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梅纳德反应亦称非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变。是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，故又称羰氨反应（1912年法国化学家L.C.Maillard提出）。

其他回答

建筑说

水滴飞散时，会产生负离子，细微的水滴带正电，周围的空气便会带负电，发现此现象的是获得诺贝尔物理奖的德国物理学家勒纳，于是以发现者命名，将其称为勒纳现象。