含百分之五十六的可可脂是黑巧吗

问题描述

精选答案

含百分之五十六的可可脂巧克力不是黑巧而是白巧克力，白巧克力是不含可可粉的巧克力，主要是由可可脂、糖、牛奶、香料制成的；

黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量低于12%的巧克力，硬度较大，微苦。食用黑巧克力，可以帮助提高人体机体的抗氧化水平。

其他回答

快学课堂建造师

黑巧克力指的是可可固形物70%以上。如果是成品巧克力含56%的可可脂，还要看可可粉的含量。