香菜做饺子馅要焯一下水吗

问题更新日期：2024-10-12 10:05:01

问题描述

精选答案

通常情况下，做香菜饺子馅时需要先焯一下水。将香菜放入开水中烫约半分钟，捞出沥干水分，切碎后加入其他材料混合搅拌。这样可以去除香菜的涩味，使得饺子馅更加鲜美。但如果你喜欢香菜的涩味，也可以省略焯水步骤。

其他回答

安徽公务员招考

不用焯水。香菜的味道浓郁，焯水会把香味去掉一部分，反而不美味了。把香菜洗干净切碎放入拌好的肉馅中，搅拌均匀就可以包饺子了。香菜馅饺子有一种特别的香气，别有一翻风味。

其他回答

老王说监理那点事

不要焯水。

因为香菜焯水后会失去本身应有的鲜嫩气，变得软踏踏的，营养成份也会因高温焯水会流失很多，所以香菜在做饺子馅时不建议焯水。

其他回答

英语每天学

不要

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

其他回答

安徽公务员招考

香菜不用焯水，香菜是增加食物的香味，用量不大，调味品使用，只将香菜切碎拌入肉馅搅均匀即可包饺子，香菜馅的饺子香气四溢很好吃。

其他回答

老王说监理那点事

香菜有它独特的味道，喜欢吃香菜的人觉得很好闻很香，香菜包饺子不用焯水，洗干净切细拌在肉馅里再滴几滴香油这个香菜饺子很棒的，香菜不能放的太多，不能盖住肉的味道，要恰到正好！