麦碱是什么

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精选答案

所谓麦碱可能是指的麦角生物碱。

可能是指的麦角生物碱，应简称为麦角碱。是由麦角菌属侵染黑麦、大麦、小麦、裸麦、燕麦以及多种禾本科植物而产生的生物碱毒素。麦角毒素的毒性效应主要是外周围和中枢神经效应。麦角中毒的症状主要有两类，即坏疽性麦角中毒和痉挛型麦角中毒。麦角碱主要污染黑麦、小麦、大麦、燕麦、高粱等谷类作物及牧草，也污染粮食制品，如面包、饼干等。麦角碱为白色结晶，具有碱的所有化学性质，与酸反应生成盐；对热不稳定，见光易分解。