淀粉去农残吗

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精选答案

淀粉不能分解农药，但是对油溶性农药有很强的吸附作用，可以通过吸附去除蔬菜表面的农药。食用碱可以中和酸性农药，但对其他农药就无能为力。相比之下用淀粉水洗蔬菜去农药效果更好。

我们去除农药残留最喜欢用的办法就是把它们清洗一下，像一些皮比较薄而且水分含量比较高的果蔬，比如菠菜、桑葚、草莓等。我们在洗的时候，可以在温水里面适量的加一些淀粉，这样就可以利用它的吸附作用，去除掉果蔬上面的一些污物。对于一些青椒、西红柿、土豆、茄子等皮比较厚的果蔬，我们在清洗的时候，可以适量的加一些盐，然后去除它表面的一些农药残留。除此之外，如果我们用盐水来浸泡菜花、樱桃等蔬菜的话，也是可以把里面一些虫子泡出来。