易燃油脂有哪些

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精选答案

炒菜时油锅起火的火源是食用油，不同种类的食用油有着不同的可燃性水平，究竟哪种油更易燃一些呢？今天我们就来做一个小小的实验，实验选用四种家中常用的食用油：花生油、大豆油、菜籽油和橄榄油，使用我们常用的炒锅作为容器，将四种油倒入锅中，然后加热锅。

实验结果为：

15分钟后，大豆油和菜籽油的油烟浓稠，但油锅没有着火。

橄榄油就有一些不同了，加热仅五分钟后，油锅就冒起了浓烟，加热至九分钟的时候，油锅就着起了火，火势猛烈。

在加热花生油的实验中，约15分钟，油锅起火，火势比橄榄油弱。

因此，经过实验验证，橄榄油非常容易着火，长时间加热后的花生油也比较容易着火，而菜籽油和豆油则不容易着火。