电炉子能不能加热砂锅

问题描述

精选答案

一、电炉子不能加热砂锅，因为电炉的电阻丝大小不一样，烧起来后温度也不一样，关键是电炉不能调温，砂锅怕高温，一加热砂锅就会炸裂的。

二、外型的不同难以接触穿热(电磁炉穿热接触面是平面， 而砂锅，陶锅的底部受热面一般成突出的椭圆,受热面少,再加上它的厚度, 使得它们是难以完成理想的烹饪的。

三、沙锅的效果是，保温传热慢，但受热均匀持久，多用来做较长时间的煲，煨，炖，一些要出味或酥烂的药材和动物骨肉类。所以用这些器具之前先要了解它们的特性。 但是找个铁锅,放少量水,然后放到电磁炉上,通电加热,然后把沙锅放到铁锅里面放药加水(最好加开水),这样可以变通一下。