为什么冰箱里拿出来的东西很容易坏

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精选答案

冰箱里冷冻的东西，食物内部组织是恒定，紧缩的，一旦从冰箱里拿出来，食物解冻受热，组织会很快变松，一些细菌及氧气就容易进入食物内部，加快食物的氧化速度，也就是变质。

这也是为什么从冰箱里拿出来的要尽快食用的原因。