不能被斐林试剂氧化的糖有哪些

问题描述

精选答案

菲林试剂是一个专门用来检测醛基的专用试剂，因此如果糖类中不含醛基，是不会与菲林试剂反应生成砖红色沉淀的。单糖果糖，双糖蔗糖，多糖淀粉都不与菲林试剂反应。

因为葡萄糖是含有一个醛基的，因此可以与菲林试剂发生反应。因此常以菲林试剂作为血糖检测的指示剂，用以区分葡萄糖与其他非还原性糖。

其他回答

灯塔教师圈

只要不是还原性糖，不含醛基的糖，都不可以。比如淀粉和纤维素也不可以。

其他回答

也士工程师

蔗糖不与斐林试剂反应，蔗糖为非还原性糖，因为其结构中没有能被斐林试剂氧化的醛基