什么叫生湿面制品

问题描述

精选答案

湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短，有筋道，不断条，口味纯正，水份含量高，有新鲜面的口感。

1. 生湿面制品（湿面条、饺子皮、云吞皮）

增加理由：

一是该类产品生产工艺简单，食品安全风险相对较低。二是市场存在较多该类产品的店铺，多以前店后厂、散装零售的模式生产经营。三是该类产品具有一定的市场需求，可作为食品生产企业产品的补充。