烧烤怎么烤才能好

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精选答案

首先，感谢邀请回楼主这个问题，我可以用实际经验来回答你这个问题。

我是一个路边摊创业者，2013年开始跟亲戚学，最开始来的时候学的就是控制火候，这就证明，烧烤的火候非常重要，火小了东西烤不熟，火大了东西容易烤糊，所以控制火候基本上就是靠师傅给你说，跟自己摸索经验，再就是烤不同的东西要用不同的火候，比如烤菜不能火候太大，烤肉火候不能太小。所以火候就成了其中关键的一项。

其次再就是酱料，一个酱料的好坏决定你这个东西的味道好坏，这个我就不用多说，中国几千年的饮食文化，博大精深，就是优胜劣汰，好吃的东西，大家都喜欢，但是想做到，又很困难，其实不难，味道方面，咸味就是重中之重，盐溶于水，无色无形，只要把盐味控制好，别的味道就好控制，想辣可以多放辣椒，味道重多放孜然。

下面我给楼主发几张我做烧烤的照片，希望我的回答能够对你有帮助！