发了芽的麦子能吃吗

问题描述

精选答案

已经发芽的麦子可以食用，但是营养价值会降低。发芽过程中，麦子中的淀粉会被分解为葡萄糖和其他简单糖类，这会导致麦子中的碳水化合物含量减少，但是蛋白质、维生素和矿物质含量会增加。发芽麦子可以用于制作发酵面食、饼干和麦片等食品。

其他回答

留学心理程

如果麦子没有变质,发芽后仍然可以食用。

如果发芽的麦子，已经发霉变质，是坚决不能吃，而且也不能作为饲料。所以我们一定要妥善保管好麦子。