发酵布的使用方法

问题更新日期：2024-10-12 20:34:15

问题描述

精选答案

盖在面团上，使面团与空气阻隔，让面团充分发酵即可。面包的发酵过程，一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。

一次发酵，一般能发酵到2-2.5倍大，发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系，最简单的测试法，就是用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩也不会塌陷，则表示发酵正好。

其他回答

自考答疑解惑

一般情况下，如果家里面有布的话，我们先把它浸湿。当然一定要干净的布，我们如果方面要盖布一定要用湿的布。这样即使我们发面时间长，布也不会粘在上面。但是不能特别湿，一定要拧水再盖在上面。盖完之后最好再在上面盖一个盖子。就可以啦

其他回答

经济前现

就是面粉发酵好，柔好盖上发酵布