不锈钢和铁哪个导热均匀

问题描述

精选答案

肯定是不锈钢导热性好！

在600℃以下，各种不锈钢的导热系数基本在10~30W/（m·℃）范围内，随着温度的提高导热系数有增加趋势。在100℃时，不锈钢导热系数由大至小的顺序为1Cr17、00Cr12、2 Cr 25N、0 Cr 18Ni11Ti、0 Cr 18 Ni 9、0 Cr 17 Ni 12Mο2、2 Cr 25Ni20。

500℃时导热系数由大至小的顺序为1 Cr 13、1 Cr 17、2 Cr 25N、0 Cr 17Ni12Mο2、0 Cr 18Ni9Ti和2 Cr 25Ni20。奥氏体型不锈钢的导热系数较其他不锈钢略低，与普通碳素钢相比，100℃时奥氏体型不锈钢的导热系数约为其1/4。

其他回答

学习俱乐部

铁

铁的导热性会更好，

在炒锅的选择上熟铁炒锅有优秀，不锈钢无论是复合底还是单层都不适合做炒锅，更适合作为蒸锅、汤锅、奶锅这类锅具。

不锈钢的导热性是铸铁的1/3，熟铁的1/6。这样的导热性，对于中式烹饪等习惯来说，是完全不合格的。

其他回答

临沂成考函授指导

铁的导热快，不锈钢是一种导热系数比较差的材料。

不锈钢导热性：

在600℃以下，各种不锈钢的导热系数基本在10~30W/（m•℃）范围内。

在304℃时，不锈钢的导热系数是16.2W/m•℃，导热系数一般为碳钢的1/3左右。

铁的导热性：

铁的比热为0.46×10³J/(kg•℃)

铁的导热系数是40×1.163W/m·℃ ,1200度时，纯铁导热系数为36W/m·℃