还原糖与非还原糖的鉴别和例子

问题描述

精选答案

一.还原糖与非还原糖的鉴别主要有以下三种

1.斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖(除二羟丙酮)，不论醛糖、酮糖都是还原糖。用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为浅蓝色变成棕色最后生成砖红色沉淀。

2.班氏试剂鉴别

3.银氨溶液鉴别

二.还原糖与非还原糖的例子

还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

非还原糖：多糖淀粉

其他回答

房子经济

可用Ag（NH3）2OH溶液鉴别。例如鉴别麦芽糖和蔗糖时，用银氨溶液水浴，能产生银镜现象的是还原性糖麦芽糖。否则是非还原性糖蔗糖。