煎薄饼的方法

问题更新日期：2024-10-12 23:10:50

问题描述

精选答案

材料:

去衣绿豆30克，洋葱30克(去皮，切细条)，银芽10克(洗净，沥干)，虾仁20克(炒熟)，猪肉20克(切片)蘑菇50克，葱10克(切成葱花)，盐少许。薄饼浆料清水4汤匙，薄饼粉3汤匙，鸡蛋1只，生油1茶匙。

做法

(1)去衣绿豆洗净后用温开水浸1小时。

(2)猪肉用1/2茶匙鱼露腌片刻，热锅加点油，用中火炒至熟透。

(3)蘑菇洗净后切片，用沸水汆片刻，沥干备用。

(4)薄饼粉放入盘子内，把鸡蛋及清水慢慢注入拌匀，最后加入生油拌匀。

(5)将直径25厘米以上的平底锅烧红，加少许生油用慢火将薄饼浆料煎成圆薄饼状，面上加入洋葱条、银芽、熟虾仁、猪肉片、蘑菇及葱花，盖上锅盖，再1分钟使象受更干更脆，然后用锅铲铲起转一半，使其轻轻盖在另一半之上，取出上碟。

其他回答

学历提升自考大百科

野菜(荠荠菜、马苋菜等）野菜500克，鸡蛋5个、红萝卜1根、香菇3～5朵以及各种调味品备用。

将提前备好的野菜清洗干净，焯水去掉野菜中的草酸以及色味，加入适量的食用油、盐保持野菜的清香味，控凉后切碎倒入盆中，鸡蛋炒熟后剁碎、香菇焯水切碎、红萝卜切碎加入盆中，并倒入适量食用油、及香油搅拌均匀即可！

其他回答

孩子四轮学习法

材料：白面饼皮三张，绿豆芽菜一把，豆干一小块，小虾三到四条，腊肠一小根，干香菇两朵，瘦肉一小块，红糖，辣椒酱，淀粉

做法

1. 三张面饼皮摆放成三角形，中间重叠。

2. 腊肠切片，香菇泡发切丝，豆干切丁，瘦肉切小片，分别加盐炒熟。

3. 小虾、芽菜焯熟。将所有材料各取适量摆放在面饼皮中央，并卷成长条形。

4. 平底锅中倒入少许油加热，放入包好的薄饼，煎至两面金黄，取出。

5. 煮一小锅水，加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀，大火煮开，转小火煮之浓稠。

其他回答

鹰隼法眼

将要用的面粉的一半用热水和，一半用冷水和，水份较大，以不粘手为准，最后合二为一的面团放容器内盖上盖子醒两小时；面揉成条状切小段（根据饼的大小而定），每一小段揉团抹面粉，4小团重叠后用扞面仗从上往下按平扞至一圆饼状后放平顶锅盖上盖子煎熟，出锅后就是4张小薄饼。

其他回答

孩子四轮学习法

食材用料

面粉 适量，菜籽油 适量（增香）

香煎薄饼的做法步骤：

步骤 1

准备一个稍大的碗或者盆，将水煮到70度左右（判断水温方法：煮水过程中看到锅底出现小泡泡即可沸腾前的状态），倒入面粉中，水量比揉面团的略多一切，用筷子粗略拌匀，静置放凉

步骤 2

取出面团，揉面技巧很关键，轻柔多家干粉避免粘面板即可，将面团擀成一大张薄面饼，均匀涂上菜籽油，卷起切小段，立起小面团，按着切面的方向按压，擀成薄饼

步骤 3

热油下平底锅，双面煎至焦黄香酥即可

步骤 4

OK~酥软的香煎薄饼就做好了