蒸馍时馍上有蒸馏水怎么解决

问题描述

精选答案

我们用的蒸篦，一般都是不锈钢的，这种篦子最容易存水，影响馒头的口感。解决蒸馍时的蒸馏水问题，最简单的方法就是蒸篦上放一个高粱杆或竹片的篦子，高粱杆或竹片的篦子有很好的沥水功能，蒸馍时上面再铺一层纯棉蒸布，蒸布上浇足水，这样不会粘住馒头底，蒸出的馒头光滑完整，没有一点蒸馏水。

其他回答

漫漫自考路

可以用屉布将水汽吸掉。有效防止蒸馒头时，锅盖水滴到馒头上的方法如下：

1.要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。

2.馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。

3.如果你现在已经滴上了。你就在蒸一下会好很多，或者把馒头上边晾干些在蒸。

其他回答

勤劳的工程师

蒸馍时不要用铁锅盖、铝锅盖等类似的锅盖，改用草编或竹编类的锅盖。