砂锅的使用方法

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精选答案

砂锅不仅可用来煎中药，还可煮饭，做菜，尤其炖汤，营养不易流失。但是使用方法不当，砂锅容易爆裂。为了安全，并且为了延长砂锅的使用时间，采用正确的使用方法有以下几种。不妨借鉴，可能会帮到大家。

第一，预防锅壁的小砂眼漏水。首次使用，最好先煮小米粥，再放炉子旁边烘烤一下，目的是把锅壁的小砂眼堵住，然后刷洗，以后使用就不会漏水了。

第二，放足水量。不宜做汤汁小的菜肴，不可干烧。

第三，使用砂锅，用火要小，逐步升温，煮粥饭时，勤搅动，防止锅底粘连糊锅。

第四，菜肴需用油炒时，先在铁锅或铝锅中炒好，再倒入砂锅中继续烹调。

第五，砂锅离开火后，不能放在水泥地面或桌面上，以防内外冷热不均而爆裂。可用铁丝做圆圈锅架；用草编垫子，把砂锅放在上面。移动砂锅时，要轻拿轻放，避免碰撞。

其他回答

南方财经

砂锅买回来先用淘米水泡上一天，然后再用砂锅煮一次小米粥，这样小米粥粘稠可以填充砂锅的小缝隙。

然后在砂锅里加上水再试一试是否渗水，如果还有渗水的情况，就再熬一次小米粥，就不会再渗水了。同时，用砂锅的时候要注意保养，一方面要用之前先加水再开火，砂锅外面特别是底部不要有水。