什么是氮源

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氮源

作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。

微生物生长和产物合成需要氮源。氮源主要用于菌体细胞物质(氨基酸、蛋白质、核酸等)和含氮代谢物的合成。培养基中使用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。常用的无机氮源包括各种铵盐、硝酸盐和氨水等。常用的有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、蛋白胨、麸皮、废菌丝体等。

其他回答

期货界小仙女

因为微生物生长繁殖需要能源啊，比如碳源、氮源等营养物质。例如常见的牛肉膏蛋白胨培养基，其中牛肉膏可以作为碳源被微生物利用，蛋白胨可以作为氮源被利用。这些营养物质是维持微生物生长繁殖必不可少的物质，就像人要吃饭一样啦，微生物在生长繁殖过程中会把这些物质转换成自身所需要的氨基酸、蛋白质等。

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