四季豆怎样皱皮

问题描述

精选答案

要让四季豆皱皮，可以采取以下步骤：

摘去四季豆两头的尖和荚丝，掰成两段，洗干净后沥干水分。

干锅炒制：锅里不用加油，直接中火翻炒，炒到四季豆表面水分完全蒸发，变皱，这个过程大概需要6分钟左右。

加多油酥炸：转小火，倒入稍微多一点的油，继续不停翻炒。这个过程需要用时久一点，直到炒至表皮变焦黄，表皮起皱，这个过程需要15分钟以上。需要注意的是，火力不能太大，否则容易炒焦。

以上是制作皱皮四季豆的方法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。

其他回答

爱学习的小宋

直接用油炸至七八成熟捞起来，在放少需油跟调料煸炒成熟就可以