什么商品容易引起串味

问题描述

精选答案

茶叶、奶粉、咖啡。这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。芒果、蜂蜜…别放冰箱，过低的温度，反而会让它们提前变质。

一般情况，剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。不然，可能会串味道。鱼、鲜虾等海鲜类，水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。对了，韭菜最好不要放到冰箱里，主要原因是容易受潮它会烂的。