怎样去除酱缸里的霉菌味

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怎样雏酱缸里的霉菌为我们说在自己下大酱的时候要经常的打牌，每天都要去打爬去，早上操作这种就是把酱块发酵形成的猫给他打出来，它就会浮在酱的上面，你每天早上都去打强排，但是在下雨天的时候，一定要把酱缸盖上，这样雨水才不能进去，不能吃酱变质

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财会审计帮

大酱在下完酱发酵过程中要每天都需要打耙的，打耙的目的是将大酱块子发酵时长出来的毛搅出来，漂在大酱上面。

然后撇出去，因为这种菌毛是对人体健康不利的，如果几天不打耙，大酱会继续发酵，因此产生霉味，现在可以继续坚持打耙，霉味会慢慢消除的。