窨制筛花的目的

问题描述

精选答案

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。

茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。简单地说，窨制的次数越多，茉莉花茶的香气越清透。

其他回答

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一是为了降低堆温，

二是能够“呼吸”新鲜空气，增加氧气，

三是让茶坯与鲜花能够更均匀地接触，让茶坯充分吸收香气。