蛋白质侧链是亲水还是疏水

问题描述

精选答案

疏水侧链的氨基酸倾向于包裹在蛋白质内部，有极性的氨基酸会在蛋白质表面，这样易于形成水化层，易于蛋白溶解。

膜蛋白的三维结构都是带亲水侧链的氨基酸残基在外，肯定不对。

膜蛋白的三维结构不都是带亲水侧链的氨基酸残基在外，因为膜相本身是疏水的，不是亲水的，所以位于膜相中的蛋白质表面多数氨基酸残基是具有疏水氨基酸的测链的!