凯氏定氮法为什么要用硼酸吸收

问题描述

精选答案

因为硼酸和氨气容易结合（即易吸收），而且硼酸酸性极弱，不影响后续滴定。凯氏定氮法凯氏定氮法是测定蛋白质的国标方法。

2%硼酸溶液是测定方法中碱化蒸馏时所使用的吸收液，用来吸收游离出的氨，然后用盐酸或硫酸标准溶液滴定，根据混合指示剂颜色变化判断终点。