ph调节剂在洗面奶中的作用

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精选答案

pH调节剂亦称酸度调节剂，是用以维持或改变洗面奶酸碱度的物质。。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。

酸度调节剂能改变和维持洗面奶的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褪变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。

选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长洗面奶的保存期。至于对不同酸的选择，取决于酸的性质及其成本等。