食品消毒可用紫外线吗

问题描述

精选答案

紫外线可以对食物进行消毒，用紫外线给食物消毒，不会滋生有害物质，因此消毒后的食物是健康安全的，但是紫外线穿透力较弱，只能杀灭食物表面的细菌、病毒等，不能杀灭深层的细菌。紫外线消毒效果和高温消毒差不多，但是不会破坏食物的营养和风味。

紫外线能不能用来给食物消毒

紫外线是可以用来对食物消毒的，紫外线消毒，主要是用适当波长的紫外线破坏微生物机体细胞中的DNA分子结构，造成生长型细胞死亡或再生性细胞死亡，达到杀菌的效果，在这个过程中不会出现有害物质，消毒完的食物可以正常食用。

需要注意的是，紫外线穿透力比较弱，一张打印纸的厚度都不能穿透，用于给食物消毒一般只能杀灭食物表面的细菌、微生物以及病毒等，不能对食物深层的细菌起到消毒作用。

紫外线消毒的优势

之所以热衷于用紫外线消毒，是因为它能达到加热消毒的效果，同时也不会破坏食物里面的营养成分和自然风味，现在也有一些餐馆里面会购买紫外线灯用来给盘子、碗、筷子等表面进行消毒，效果非常好。