明胶100°C后溶于水吗
问题更新日期：2024-10-13 10:23:44
问题描述
明胶100°C后溶于水吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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应该会，明胶只有在25度以下才会凝胶，原因是氢键的相互作用加强；升高温度，只会使得分子链获得能量，突破氢键作用，而溶于水中
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